通訊員 譚晨暉 孟少猛

2月24日，農(nóng)歷正月初八，年味還未散盡，石泉經(jīng)開區(qū)早已熱氣騰騰。上午10點(diǎn)半，走進(jìn)陜西鳴遠(yuǎn)宏揚(yáng)科技開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間，一股濃郁醇厚的鹵香便撲鼻而來，讓人忍不住深吸一口氣。車間里燈火通明，機(jī)器的轟鳴聲奏響了新春的“奮斗序曲”。

“老李，殺菌釜的壓力再確認(rèn)一下！”“好嘞，一切正常！”車間里一片忙碌，工人們手提嶄新的提蛋器，將一排排雞蛋輕輕碼入殺菌框。這些雞蛋被手推車送進(jìn)高溫殺菌釜，開啟了一場從雞蛋到鹵蛋的“蛻變之旅”。

“火候是關(guān)鍵。”公司負(fù)責(zé)人沈小安緊盯控制屏上的溫度曲線介紹，為了趕訂單，農(nóng)歷正月初六機(jī)修班就全員到崗，給所有設(shè)備做了個“全身檢查”，“今天50余名車間工人全部返崗，機(jī)器一響，心里才踏實(shí)！”

經(jīng)過高溫殺菌、快速冷卻、全自動剝殼后，熟雞蛋被送入可容納7000枚雞蛋的特制大鹵鍋，進(jìn)行長達(dá)3小時的“慢火修煉”，出鍋后經(jīng)過風(fēng)干便能包裝。

在成品包裝區(qū)，一枚枚色澤透亮、帶著余溫的五香鹵蛋經(jīng)過消毒、人工分揀、裝箱等程序，即將發(fā)往全國各地。

“從春節(jié)前到現(xiàn)在，我們接到的訂單已超過1億枚?！鄙蛐“材闷鹨幻秳偼瓿砂b的鹵蛋說，“這意味著我們這條日產(chǎn)30萬枚鹵蛋的智能化生產(chǎn)線，今年需要滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)300多天?！?/p>

“訂單爆了，人手夠嗎？”面對筆者的疑問，沈小安笑著指向車間門口新貼的招工啟事說：“這兩天正計劃再招一批人，實(shí)行‘人歇機(jī)不歇’的雙班制生產(chǎn)。起步就是沖刺，開局就是決勝！這不僅是號召，更是咱們企業(yè)的生產(chǎn)節(jié)奏?！?/p>

據(jù)悉，目前石泉縣已成立養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合社，全力打造標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹摹笆u蛋”生產(chǎn)基地。隨著“石泉雞蛋”品牌被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，一條從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈正日益完善。

陜西鳴遠(yuǎn)宏揚(yáng)科技開發(fā)有限公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶簽訂保底收購協(xié)議，帶動周邊蛋雞養(yǎng)殖超50萬羽。一枚小小的鹵蛋，不僅“鹵”出了生產(chǎn)線上的熱火朝天，更撬動了一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助農(nóng)增收的鄉(xiāng)村致富產(chǎn)業(yè)鏈。

站在車間外遠(yuǎn)眺，遠(yuǎn)處山巒間桃花點(diǎn)點(diǎn)，春意悄然萌動，廠區(qū)內(nèi)一輛輛貨車整裝待發(fā)。新的一年，作為全縣富硒蛋制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，陜西鳴遠(yuǎn)宏揚(yáng)科技開發(fā)有限公司不僅以“復(fù)工即滿產(chǎn)”的奮進(jìn)姿態(tài)沖刺產(chǎn)量，更在謀劃新賽道：鹽焗虎皮蛋、低鈉鹵蛋、清水早餐蛋……一批高附加值的新產(chǎn)品已被列入研發(fā)日程。

一審：殷婷

二審：田丕

終審：張俊